CEIA DE NATAL VEGANA - SIMPLES E COMPLETA

Culinária Veg

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Manjar com Calda de Maracujá

Suco coado de 1 maracujá + 1 xícara de água

Polpa de 1 maracujá

3/4 xícara de açúcar

900 mL de leite vegetal

3/4 xícara de açúcar

100 mL do mesmo leite vegetal

3/4 xícara de amido de milho

 

Salpicão Vegano

1/4 de cebola

1 1/2 xícara de jaca verde cozida e desfiada

1 colher de chá de fumaça em pó

1 colher de sopa de chimi churri

1/2 cc de alho em pó

1/2 colher de chá de orégano

1 colher de chá de páprica defumada 

5 batatas médias picadas

1 cenoura picada

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

3/4 xícara de passas

sal

1 xícara de maionese vegana

Batata palha para servir

 

Assado de Proteína de Soja Recheado com Farofa

1 cebola cortada em meia lua

1 cenoura ralada

1/2 lata de ervilha

1/2 lata de milho

1/4 xícara de azeitonas picadas

3/4 xícara de uva passa

1/2 colher de chá de páprica defumada sal

1/4 xícara de azeite

1 xícara de farinha de mandioca torrada

3 batatas cozidas e amassadas

1 1/2 xícaras de proteína texturizada de soja

1 xícara de água quente

1 colher de sopa de páprica defumada

1 colher de chá de cheia de fumaça em pó

1/2 colher de chá de alho em pó

1 pitada de cravo em pó

2 batatas picadas

2 cenouras picadas

sal 

 

Rabanada Vegana

1 banana grande bem madura

1 colher de chá de canela

1/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite vegetal

4 pães tipo francês cortados em fatias

óleo para untar a frigideira

açúcar e canela para polvilhar

Como fazer "Carne" de Jaca Verde (e Fricassê Vegano)

Ingredientes

"Carne" de Jaca

1 jaca verde (do tipo dura)

Água o quanto baste

Óleo para passar nas mãos e faca

  

Molho

3 dentes de alho médio picados

1/2 cebola média picada

2 xícaras (de chá) de carne de jaca desfiada

Suco de 1/2 limão

1 pacote de molho de tomate pronto

1/4 de xíara (de chá) de azeitona picada

1/2 xícara (de chá) de milho

1/2 xícara (de chá) de ervilha

1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado

Pitada de açúcar

Sal a gosto

Temperos a gosto

Azeite a gosto

  

Fricassê

Molho de Jaca, veja acima

1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (de chá) de água

1/2 xícara (de chá) de leite de coco

1 xícara (de chá) de batata cozida e amassada

Sal a gosto

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