CEIA DE NATAL VEGANA - SIMPLES E COMPLETA
Culinária Veg
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Manjar com Calda de Maracujá
Suco coado de 1 maracujá + 1 xícara de água
Polpa de 1 maracujá
3/4 xícara de açúcar
900 mL de leite vegetal
3/4 xícara de açúcar
100 mL do mesmo leite vegetal
3/4 xícara de amido de milho
Salpicão Vegano
1/4 de cebola
1 1/2 xícara de jaca verde cozida e desfiada
1 colher de chá de fumaça em pó
1 colher de sopa de chimi churri
1/2 cc de alho em pó
1/2 colher de chá de orégano
1 colher de chá de páprica defumada
5 batatas médias picadas
1 cenoura picada
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
3/4 xícara de passas
sal
1 xícara de maionese vegana
Batata palha para servir
Assado de Proteína de Soja Recheado com Farofa
1 cebola cortada em meia lua
1 cenoura ralada
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1/4 xícara de azeitonas picadas
3/4 xícara de uva passa
1/2 colher de chá de páprica defumada sal
1/4 xícara de azeite
1 xícara de farinha de mandioca torrada
3 batatas cozidas e amassadas
1 1/2 xícaras de proteína texturizada de soja
1 xícara de água quente
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de chá de cheia de fumaça em pó
1/2 colher de chá de alho em pó
1 pitada de cravo em pó
2 batatas picadas
2 cenouras picadas
sal
Rabanada Vegana
1 banana grande bem madura
1 colher de chá de canela
1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite vegetal
4 pães tipo francês cortados em fatias
óleo para untar a frigideira
açúcar e canela para polvilhar
Como fazer "Carne" de Jaca Verde (e Fricassê Vegano)
Ingredientes
"Carne" de Jaca
1 jaca verde (do tipo dura)
Água o quanto baste
Óleo para passar nas mãos e faca
Molho
3 dentes de alho médio picados
1/2 cebola média picada
2 xícaras (de chá) de carne de jaca desfiada
Suco de 1/2 limão
1 pacote de molho de tomate pronto
1/4 de xíara (de chá) de azeitona picada
1/2 xícara (de chá) de milho
1/2 xícara (de chá) de ervilha
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
Pitada de açúcar
Sal a gosto
Temperos a gosto
Azeite a gosto
Fricassê
Molho de Jaca, veja acima
1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (de chá) de água
1/2 xícara (de chá) de leite de coco
1 xícara (de chá) de batata cozida e amassada
Sal a gosto
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