Gênesis 1:29 e 1:30 apresentam a primeira lei dietética estabelecida porDeus para o homem e para os outros animais.
“E disse Deus: Eis que vos tenho dado todas as ervas que dão sementes e se acham na superfície de toda a terra, e todas as árvores em que há frutos que dá semente; isso vos será por alimento.
E a todos os animais da terra, e a todas as aves dos céus, e a todos os répteis da terra, em que há fôlego de vida, toda erva verde lhes será para mantimento. E assim se fez”
Disse Jesus:
“Amai o próximo como a si mesmo”.
“Este é o meu Mandamento: amai-vos uns aos outros como eu vos amei”.
“Ninguém tem maior amor do que aquele que dá a vida por seus amigos”.
“Segue teu caminho e não maltrate os animais, para que tu, por tua vez, encontre um dia a misericórdia.”
"Não matarás; não cometerás adultério; não furtarás; não darás testemunho falso. - Honra a teu pai e a tua mãe e ama a teu próximo como a ti mesmo".
"Todas as coisas da criação são filhas do Pai e irmãos do homem."
Francisco de Assis
"A ingestão das vísceras dos animais é um erro de enormes consequências, do qual derivaram numerosos vícios da nutrição humana.
É de lastimar semelhante situação, mesmo porque, se o estado de materialidade da criatura exige a cooperação de determinadas vitaminas, esses valores nutritivos podem ser encontrados nos produtos de origem vegetal, sem a necessidade absoluta dos matadouros e frigoríficos."
Emmanuel - Espírito Mentor de Francisco Cândido Xavier
"Primeiro foi necessário civilizar o homem em relação ao próprio homem.
Agora é necessário civilizar o homem em relação à natureza e aos animais."
"Tempo virá em que os seres humanos se contentarão com uma alimentação vegetariana e julgarão a matança de um animal inocente como hoje se julga o assassinato de um homem."
Leonardo da Vinci
"Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de nossos desejos corpóreos
A grandeza de uma nação pode ser julgada pelo modo que seus animais são tratados
Ama a teu próximo como a ti mesmo’; e tudo que vive é meu próximo."
Mahatma Gandhi
"A compaixão pelos animais está intimamente ligada a bondade de caráter, e pode ser seguramente afirmado que quem é cruel com os animais não pode ser um bom homem."
Arthur Schopenhauer
Quando o homem aprender a respeitar até a menor das criaturas, ninguém precisará ensiná-lo a amar o seu semelhante."
Dr. Albert Schweitzer
O que importa é que são capazes de sofrer."
Jeremy Bentham
O homem pode viver sem carne."
Dalai Lama
"Enquanto os homens massacrarem os animais, eles se matarão uns aos outros.
Aquele que semeia a morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amor."
Pitágoras foi... , Ramatis, Kut Humi
"Eu não tenho dúvidas de que é parte do destino da raça humana, na sua evolução gradual, parar de comer animais."
Percy Bysshe Shelley
"Minha doutrina é esta: se nós vemos coisas erradas ou crueldades, as quais temos o poder de evitar e nada fazemos, nós somos coniventes."
Anna Sewell
"Crueldade com animais é como se o homem não amasse Deus."
Cardeal John H. Newman
"Quando me tornei vegetariano poupei dois seres: o outro e eu."
Hermógenes
"É somente pelo amaciamento e disfarce da carne morta através do preparo culinário, que ela é tornada susceptível de mastigação ou digestão e que a visão de seus sucos sangrentos e horror puro não criam um desgosto e abominação intoleráveis."
Henry David Thoreau
"Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos.
Nós nos sentimos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo que não estamos contribuindo para o sofrimento deles."
Paul McCartney e Linda McCartney
"O homem precisa de um novo tipo de relação com a natureza, uma relação que seja de integração em vez de domínio, uma relação de pertencer a ela em vez de possuí-la.
Não comer carne simboliza respeito à vida universal."
Pierre Weil
"Não devemos tirar a vida de qualquer criatura. Na verdade, não devemos nunca tomar aquilo que não podemos dar.
E como não podemos restituir a vida a uma criatura morta, não temos direito de tomar sua vida."
J.P. Vaswani
"Os animais do mundo existem para seus próprios propósitos.
Não foram feitos para os seres humanos, do mesmo modo que os negros não foram feitos para os brancos, nem as mulheres para os homens."
Alice Walker
"O destino dos animais tem muito maior importância para mim do que o medo de parecer ridículo: está indissoluvelmente ligado ao destino do homem."
Emile Zola
"Matar é negar o amor."
Matar ou comer o que um outro matou é regozijar-se com a crueldade.
E a crueldade endurece nossos corações e cega nossa visão, e somos incapazes de ver que aqueles que matamos são nossos irmãos e irmãs companheiros na Família Una da Criação."
"Quando um ser humano tira desnecessariamente a vida de outra entidade viva, especialmente sob condições de grande dor e sofrimento, este ato de agressão declarada produz uma severa reação karmica; e se ano após ano, milhões de animais são cruelmente abatidos em gigantescos matadouros, o acúmulo de karma negativo produzido nos seres vivos e no planeta por todos aqueles que participam matando, comprando, cozinhando ou ingerindo carne é quase inimaginável."
Bhaktivedanta Swami Prabhupãda
"Os animais foram criados pela mesma mão caridosa de Deus que nos criou a nós... é nosso dever protegê-los e promover o seu bem-estar."
Madre Teresa de Calcutá